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書誌情報:食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!
ショクヒン ノ カガク チシキ : インショクブツ, チョウミリョウ, エイヨウソ カラ, カロリー マデ「ショク ノ カガク ジョウホウ」ガ マンサイ!
増補第2版
東京 : ニュートンプレス , 2016.11
207p : 挿図 ; 28cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 498.51
  • Sh 96
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00967099 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2016
形態207p : 挿図 ; 28cm
別書名食品の科学知識 : 飲食物調味料栄養素からカロリーまで食の科学情報が満載
シリーズ名ニュートン別冊
NEWTONムック
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報ニュートンプレス (ニュートン プレス)
分類NDC9:498.51
ISBN9784315520545
件名BSH:食品
NCIDBB22388178

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