| 刊年 | 2016 |
| 形態 | 188p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Sausage : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2015) の翻訳
レシピ集: p179-185 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Allen, Gary J
伊藤, 綺 (イトウ, アヤ)
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| 分類 | NDC8:648.27
NDC9:648.24 |
| ISBN | 9784562053254
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| 件名 | BSH:肉・肉製品 -- 歴史
NDLSH:ソーセージ -- 歴史
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| NCID | BB22141878 |
| 番号 | OTHN : TRC:16047466 |