ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版
書誌情報:ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版
ナチス ノ キッチン : タベル コト ノ カンキョウシ : ケッテイバン
藤原辰史著
東久留米 : 共和国 , 2016.7
477p : 挿図, 肖像 ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 383.9
  • F 56
  •  
00963709 貸出中
2024/07/02
一般 

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書誌詳細
刊年2016
形態477p : 挿図, 肖像 ; 19cm
別書名Küchengeschichten : Essen--Kochen--Nationalsozialismus
決定版ナチスのキッチン : 食べることの環境史
注記本書の初版は、2012年5月に水声社より刊行。決定版の刊行にあたり旧版の誤字・脱字、表現の一部を訂し、新たなあとがきを付した。
付録1: ベストセラーの料理本 (p458-470)
付録2: ダヴィディス著『日常的かつ洗練された料理のための実用的料理本』の版別レシピ構成 (p454-457)
付録3: ハーン著『市民の台所のための実用的料理本―150枚のイラスト付き』の版別レシピ構成 (p450-453)
参考文献: p405-415
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報藤原, 辰史 (1976-) (フジハラ, タツシ)
分類NDC8:383.9
NDC9:383.9
ISBN9784907986322
件名BSH:台所 -- 歴史
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:ナチズム
NDLSH:台所 -- 歴史 -- 20世紀
NDLSH:家政 -- 歴史 -- 20世紀
NDLSH:ナチズム
NCIDBB21548858

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