刊年 | 2011 |
形態 | xxxviii, 565p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm |
別書名 | New edition cookery and its theory 調理と理論 : new
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注記 | 第1版: 昭和42年発行 その他の共著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 山崎, 清子(1906-) (ヤマザキ, キヨコ) 島田, キミエ(1905-) (シマダ, キミエ) 渋川, 祥子(1936-) (シブカワ, ショウコ) 下村, 道子 (シモムラ, ミチコ) 市川, 朝子 (イチカワ, トモコ) 杉山, 久仁子 (スギヤマ, クニコ)
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分類 | NDC8:596 NDC6:596 NDC9:596 |
ISBN | 9784810313956
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件名 | NDLSH:料理
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NCID | BB05422043 |