| 刊年 | 2011 |
| 形態 | xxxviii, 565p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | New edition cookery and its theory
調理と理論 : new
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| 注記 | 第1版: 昭和42年発行
その他の共著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 山崎, 清子(1906-) (ヤマザキ, キヨコ)
島田, キミエ(1905-) (シマダ, キミエ)
渋川, 祥子(1936-) (シブカワ, ショウコ)
下村, 道子 (シモムラ, ミチコ)
市川, 朝子 (イチカワ, トモコ)
杉山, 久仁子 (スギヤマ, クニコ)
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| 分類 | NDC8:596
NDC6:596
NDC9:596 |
| ISBN | 9784810313956
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| 件名 | NDLSH:料理
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| NCID | BB05422043 |