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書誌情報:健康・調理の科学 : おいしさから健康へ
ケンコウ・チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
和田淑子, 大越ひろ編著
3訂第3版
東京 : 建帛社 , 2016.3
x, 220p ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 498.51
  • Ke 45
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00961000 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2016
形態x, 220p ; 26cm
別書名三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ
シリーズ名管理栄養士講座
注記巻頭に「三訂版第3版まえがき」(2016年2月)あり
文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報和田, 淑子 (ワダ, ヨシコ)
大越, ひろ(1947-) (オオゴシ, ヒロ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784767905808
件名BSH:食品
BSH:料理
NCIDBB21193956
番号OTHN : TRC:16020677

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