| 刊年 | 2015 |
| 形態 | 75, xixp : 挿図 ; 21cm |
| シリーズ名 | 和食文化ブックレット ; 1[ユネスコ無形文化遺産に登録された和食]
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| 注記 | 監修: 和食文化国民会議 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語,英語 |
| 著者情報 | 熊倉, 功夫 (1943-) (クマクラ, イサオ)
江原, 絢子 (1943-) (エハラ, アヤコ)
和食文化国民会議 (ワショク ブンカ コクミン カイギ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN | 9784784218257
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| 件名 | BSH:料理(日本)
NDLSH:食生活 -- 日本
NDLSH:日本料理
LCSH:Diet -- Japan
LCSH:Food -- Japan
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| NCID | BB20145142 |
| 番号 | NBN : JP22681315OTHN : TRC:15061439,LCCN:2015507555 |