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書誌情報:料理術の精神 : ある美術史家の食卓
リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク
C.F.v.ルーモール著
中山典夫訳
東京 : 中央公論美術出版 , 2016.1
271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 596.04
  • R 85
  •  
00958001 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2016
形態271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm
別書名Geist der Kochkunst
注記原タイトル: Geist der Kochkunst
原著第2版の翻訳
索引あり
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語ドイツ語
著者情報Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843
中山, 典夫 (ナカヤマ, ノリオ)
分類NDC8:596.04
NDC9:596.04
NDC9:596.23
ISBN9784805507490
件名BSH:料理
BSH:食品
BSH:食生活
NDLSH:西洋料理
NDLSH:美食
NCIDBB20444256
番号OTHN : TRC:16000958

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