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料理術の精神 : ある美術史家の食卓
書誌情報:料理術の精神 : ある美術史家の食卓
リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク
C.F.v.ルーモール著
中山典夫訳
東京 : 中央公論美術出版 , 2016.1
271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
鶴川3階
596.04
R 85
00958001
利用可
一般
選択行を:
書誌詳細
刊年
2016
形態
271, xxiiip, 図版8枚 ; 20cm
別書名
Geist der Kochkunst
注記
原タイトル: Geist der Kochkunst
原著第2版の翻訳
索引あり
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
ドイツ語
著者情報
Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843
中山, 典夫
(ナカヤマ, ノリオ)
分類
NDC8:596.04
NDC9:596.04
NDC9:596.23
ISBN
9784805507490
件名
BSH:料理
BSH:食品
BSH:食生活
NDLSH:西洋料理
NDLSH:美食
NCID
BB20444256
番号
OTHN : TRC:16000958
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