刊年 | 2015 |
形態 | 184p : 挿図 ; 20cm |
別書名 | Offal : a global history
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シリーズ名 | 「食」の図書館
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注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳 参考文献: p163-166 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
著者情報 | Edwards, Nina 露久保, 由美子 (ツユクボ, ユミコ)
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分類 | NDC8:648.4 NDC9:648.9 |
ISBN | 9784562051748
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件名 | BSH:畜産物 -- 歴史
NDLSH:肉・肉製品 -- 歴史
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NCID | BB20300019 |
番号 | OTHN : TRC:15065137 |