| 刊年 | 2014 |
| 形態 | 184p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Beef : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
翻訳協力: リベル
参考文献: p175-176 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Piatti-Farnell, Lorna
富永, 佐知子(1966-) (トミナガ, サチコ)
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| 分類 | NDC8:648.2
NDC9:648.25 |
| ISBN | 9784562051212
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| 件名 | BSH:牛肉 -- 歴史
NDLSH:牛肉 -- 歴史
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| NCID | BB17528529 |
| 番号 | OTHN : TRC:14063899 |