| 刊年 | 2014 |
| 形態 | 187p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
| 別書名 | Spices : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 参考文献: p175-180
原著 (London : Reaktion Books, 2009) の翻訳 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Czarra, Fred R. (Fred Raymon), 1937-
竹田, 円 (タケダ, マドカ)
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| 分類 | NDC8:619.91
NDC9:619.91 |
| ISBN | 9784562050604
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| 件名 | BSH:香辛料 -- 歴史
NDLSH:香辛料 -- 歴史
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| NCID | BB15569831 |