| 刊年 | 2015 |
| 形態 | 2冊 ; 22cm |
| 内容注記 | 1: 袖珍飲食品分析表 / 江口襄
衛生試験彙報 第2号 : 日本食料調査報告 / 内務省衛生局
兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 森林太郎
兵食養価算定用食品及嗜品分析表 / 東条英機
食品の養価標示器 / アーブィング・フィッシャー原著 ; 久門商利訳
2: 新撰日本食品成分総覧 / 佐伯矩
飲食物並日用品類分析表 / 内務省東京衛生試験所
暫定標準食品輸入食品栄養価分析表 / 日本栄養士会
三訂日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会
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| シリーズ名 | 日本食文化資料集成 ; 第1-2巻
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| 注記 | 1: 折り込図5枚
『袖珍飲食品分析表』(明治19年刊), 『衛生試験彙報』(内務省衛生局, 明治20年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂本店, 明治43年刊), 『兵食養価算定用食品及嗜品分析表』(川流堂, 昭和16年刊), 『食品の養価標示器』(大正2年刊)の複製
2: 折り込図1枚
『新撰日本食品成分総覧』(南江堂, 昭和12年刊第4版), 『飲食物並日用品類分析表』(南江堂, 昭和9年刊), 『暫定標準食品輸入食品栄養価分析表』(第一出版, 昭和22年刊), 『日本食品標準成分表』(大蔵省印刷局, 昭和38年刊)の複製 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 山下, 光雄 (ヤマシタ, ミツオ)
江口, 襄 (エグチ, ジョウ)
内務省衛生局 (ナイムショウ エイセイキョク)
森, 鴎外 (1862-1922) (モリ, オウガイ)
東條, 英機(1884-1948) (トウジョウ, ヒデキ)
Fisher, Irving, 1867-1947
久門, 商利 (クモン, アキトシ)
佐伯, 矩(1876-) (サイキ, タダス)
内務省東京衛生試験所 (ナイムショウ トウキョウ エイセイ シケンジョ)
日本栄養士会 (ニホン エイヨウシカイ)
科学技術庁資源調査会 (カガク ギジュツチョウ シゲン チョウサカイ)
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| 分類 | NDC9:383.81
NDC9:498.51 |
| 件名 | NDLSH:食品成分表
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| NCID | BB20514861 |
| 番号 | NBN : JP22646268 |