刊年 | 2010 |
形態 | x, 235p : 挿図 ; 22cm |
別書名 | New functions of dietary proteins and their derived-peptides 機能性タンパク質ペプチドと生体利用
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注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による 監修: 日本栄養・食糧学会 文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 岡, 達三 (オカ, タツゾウ) 二川, 健 (ニカワ, タケシ) 奥, 恒行(1942-) (オク, ツネユキ) 日本栄養食糧学会 (ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ)
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分類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
ISBN | 9784767961507
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件名 | BSH:蛋白質
BSH:ペプチド
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NCID | BB02136671 |
番号 | OTHN : TRC:10028482 |