| 刊年 | 2010 |
| 形態 | x, 235p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | New functions of dietary proteins and their derived-peptides
機能性タンパク質ペプチドと生体利用
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| 注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による
監修: 日本栄養・食糧学会
文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岡, 達三 (オカ, タツゾウ)
二川, 健 (ニカワ, タケシ)
奥, 恒行(1942-) (オク, ツネユキ)
日本栄養食糧学会 (ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784767961507
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| 件名 | BSH:蛋白質
BSH:ペプチド
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| NCID | BB02136671 |
| 番号 | OTHN : TRC:10028482 |