書誌情報:魚料理のサイエンス
サカナリョウリ ノ サイエンス
成瀬宇平著
東京 : 新潮社 , 2014.1
314p ; 16cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
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書誌詳細
刊年2014
形態314p ; 16cm
シリーズ名新潮文庫 ; 9868 ; な-84-1
注記参考文献: p[306]-[308]
1995年8月新潮選書として刊行されたもの
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報成瀬, 宇平(1935-) (ナルセ, ウヘイ)
分類NDC8:596.3
NDC9:596.35
ISBN9784101256115
件名BSH:料理-魚
BSH:魚類
NCIDBB14423976
番号OTHN : TRC:14000154

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