新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
書誌情報:新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツウ ト エイヨウ
小川正, 的場輝佳編集
東京 : 南江堂 , 2011.1
ix, 212p ; 26cm
 WebCatPlus を見る
CiNii Books を見る


  


所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 588
  • A 94
  •  
00865653 利用可
一般 

選択行を：  

書誌詳細
刊年2011
形態ix, 212p ; 26cm
別書名新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養
Textbook of current food processing
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小川, 正(1940-) (オガワ, タダシ)
的場, 輝佳(1942-) (マトバ, テルヨシ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN9784524262571
件名BSH:食品加工
NDLSH:食品工学
NCIDBB0461200X
番号OTHN : TRC:11000608

WebCatPlus を見る    CiNii Books を見る
▲ページトップへ