| 刊年 | 2009 |
| 形態 | 255p ; 26cm |
| 注記 | 著者の肖像あり
「月刊専門料理2006年5月号～2008年4月号までの連載「飄亭の懐石料理」「飄亭の点心」に、大幅に加筆して再編集したもの」 (奥付)
参考文献: p254 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高橋, 英一(1939-) (タカハシ, エイイチ)
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| 分類 | NDC8:791.8
NDC9:791.8
NDC9:596.21 |
| ISBN | 9784388060641
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| 件名 | BSH:懐石料理
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| NCID | BB00111771 |
| 番号 | OTHN : TRC:09058443 |