| 刊年 | 2009 |
| 形態 | xv, 444p, 図版[1]枚 : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 別書名 | 江戸料理事典 : 図説
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| 注記 | 江戸時代諸国名物: p383-396
料理書の成立とその時代: p397-402
出典解題: p403-426 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 松下, 幸子(1925-) (マツシタ, サチコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN | 9784760136629(: 新装版)
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| 件名 | BSH:料理(日本) -- 辞典
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| NCID | BA91503981 |