だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす
書誌情報:だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす
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書誌詳細
| 刊年 | 2006 |
| 形態 | 211p ; 26cm |
| 別書名 | だし : だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす
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| 注記 | 70頁,74-75頁は「そばうどん35号」から再録・再編集したもの
企画・編集協力: 味の素株式会社 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 柴田書店 (シバタ ショテン)
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| 分類 | NDC9:596.21
NDLC:EF27 |
| ISBN | 438806002X
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| 件名 | NDLSH:日本料理
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| NCID | BA78639730 |
| 番号 | NBN : JP21089426 |
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