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書誌情報:食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
改訂
東京 : 地球社 , 1988.4
11, 221p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 588
  • Sh 96
  •  
00811143 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年1988
形態11, 221p ; 22cm
注記監修: 小原哲二郎, 津郷友吉, 天野慶之
執筆: 三浦洋ほか
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小原, 哲二郎(1907-) (オバラ, テツジロウ)
分類NDC8:588
NDLC:PC21
件名NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵
NCIDBN05274064

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