| 刊年 | 1995 |
| 形態 | ix, 195p ; 21cm |
| 注記 | 共著: 蔵持不三也, 渋谷利雄, 宮城重二, 吉田正紀, 大村敬一, 楊海英, リディア・デカロット, 杉原保史
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 滝口, 直子(1955-) (タキグチ, ナオコ)
秋野, 晃司 (アキノ, コウジ)
蔵持, 不三也 (1946-) (クラモチ, フミヤ)
渋谷, 利雄(1949-) (シブヤ, トシオ)
宮城, 重二(1949-) (ミヤギ, シゲジ)
吉田, 正紀(1945-) (ヨシダ, マサノリ)
大村, 敬一(1966-) (オオムラ, ケイイチ)
楊, 海英 (1964-) (ヨウ, カイエイ)
Degarrod, Lydia N.
杉原, 保史 (スギハラ, ヤスシ)
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| 分類 | NDC8:383.8 |
| ISBN | 4873614694
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:文化人類学
NDLSH:食物
MESH:Food
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| NCID | BN13151627 |