| 刊年 | 2003 |
| 形態 | 251p ; 16cm |
| シリーズ名 | 中公文庫 ; [BIBLIO] ; [B-18-13]
|
| 注記 | 「甘辛の職人」(鎌倉書房,1980年刊)、「にっぽん味の職人物語」(新潮社,1985年刊)及び「味の職人こだわり辞典」(東京堂出版,1994年刊)を再編集したもの |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 小菅, 桂子(1933-) (コスゲ, ケイコ)
|
| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| ISBN | 4122042941
|
| 件名 | BSH:料理
BSH:職人
|
| NCID | BA64628623 |
| 番号 | OTHN : TRC:03058571 |