| 刊年 | 2002 |
| 形態 | iv, 414p ; 22cm |
| 別書名 | Oxford dictionary of food & nutrition
A dictionary of food and nutrition
食品・栄養学辞典 : オックスフォード
食品栄養学辞典
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| 注記 | 原著 (Oxford University Press, 1995) の翻訳 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語,英語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Bender, Arnold E. (Arnold Eric)
Bender, David A.
五十嵐, 脩(1934-) (イガラシ, オサム)
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| 分類 | NDC8:498.5
NDC9:498.5 |
| ISBN | 4254610394
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| 件名 | BSH:食品 -- 辞典
BSH:栄養 -- 辞典
MESH:Nutrition -- Dictionary
MESH:Food -- Dictionary
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| NCID | BA59716470 |
| 番号 | OTHN : JLA:02057912 |