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書誌情報:調理とおいしさの科学
チョウリ ト オイシサ ノ カガク
島田淳子,下村道子編
東京 : 朝倉書店 , 1993.5
229p ; 22cm


  


所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 596
  • C 53
  • 1
00563076 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年1993
形態229p ; 22cm
シリーズ名調理科学講座 ; 1
出版国日本
著者情報島田, 淳子 (シマダ, アツコ)
下村, 道子 (シモムラ, ミチコ)
分類NDC8:596
ISBN425461571X
件名NDLSH:料理
NDLSH:味覚

   
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