| 刊年 | 1995 |
| 形態 | v, 218p : 挿図 ; 21cm |
| シリーズ名 | 現代栄養科学シリーズ ; 2
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| 注記 | 執筆: 守田哲朗ほか
参考書: p[212]-213 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 奥, 恒行(1942-) (オク, ツネユキ)
藤田, 美明(1940-) (フジタ, ヨシアキ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC7:498.53
NDLC:SC87 |
| ISBN | 4254616023
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BN13349974 |
| 番号 | NBN : JP96016087OTHN : JLA:95039638 |