書誌情報:コムギ粉の食文化史
書誌詳細
刊年 | 1993 |
形態 | x,250p ; 22cm |
注記 | 付録1:年表: p227-236. 付録2:日本人はコムギ粉をどのように利用してきたか(百年単位の年表): p237-239 引用文献: 各章末. 参考文献: p240-246. 索引: p247-250 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 岡田, 哲(1931-) (オカダ, テツ)
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分類 | NDC8:619.3 NDC8:383.8 |
ISBN | 4254430531
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件名 | BSH:小麦粉
NDLSH:食生活
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NCID | BN09088844 |
番号 | OTHN : JLA:93015147 |
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