コムギ粉の食文化史
書誌情報:コムギ粉の食文化史
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書誌詳細
| 刊年 | 1993 |
| 形態 | x,250p ; 22cm |
| 注記 | 付録1:年表: p227-236. 付録2:日本人はコムギ粉をどのように利用してきたか(百年単位の年表): p237-239
引用文献: 各章末. 参考文献: p240-246. 索引: p247-250 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岡田, 哲(1931-) (オカダ, テツ)
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| 分類 | NDC8:619.3
NDC8:383.8 |
| ISBN | 4254430531
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| 件名 | BSH:小麦粉
NDLSH:食生活
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| NCID | BN09088844 |
| 番号 | OTHN : JLA:93015147 |
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