| 刊年 | 1992 |
| 形態 | vii, 237p ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養・健康科学シリーズ
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| 注記 | 執筆: 石橋源次ほか
付 (折り込表1枚) : Main map of human metabolism
参考文献: p231-232 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 奥, 恒行(1942-) (オク, ツネユキ)
高橋, 正侑(1935-) (タカハシ, マサユキ)
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| 分類 | NDC8:491.4 |
| ISBN | 4524223142
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| 件名 | BSH:生化学
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| NCID | BN08437041 |
| 番号 | OTHN : JLA:92031707 |