| 刊年 | 2008 |
| 形態 | 263p ; 22cm |
| 別書名 | 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化生理機能 : モンゴルキルギスそして健康な未来へ
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| 注記 | その他の著者: 上野川修一, 小長谷有紀, 中島利博, 石井智美, カルピス株式会社研究所ほか
企画・制作: 三島海雲記念財団
三島海雲生誕百三十年とカルピス株式会社創業90周年を記念して実施した調査研究のまとめ--「あとがき」より
参考文献: p246-255 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
光岡, 知足(1930-) (ミツオカ, トモタリ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.82962
NDC9:648.1 |
| ISBN | 9784899840978
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| 件名 | BSH:乳製品
BSH:乳酸菌
NDLSH:食生活 -- キルギス
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| NCID | BA86622868 |
| 番号 | OTHN : TRC:08037031 |