| 刊年 | 1988 |
| 形態 | 197p ; 21cm |
| シリーズ名 | 現代人の栄養学 ; 11
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| 注記 | 参考書: p[191]-192 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 舛重, 正一(1938-) (マスシゲ, ショウイチ)
野口, 忠(1940-) (ノグチ, タダシ)
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| 分類 | NDC8:498.5
NDC8:498.51 |
| ISBN | 4254615612
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| 件名 | BSH:栄養
NDLSH:食品
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| NCID | BN02362890 |
| 番号 | NBN : JP88049172OTHN : JLA:88-17943 |