食物の科学
書誌情報:食物の科学
ショクモツ ノ カガク
Birch [ほか著]
米村とし子, 田島真訳
東京 : 建帛社 , 1979.5
vi, 181p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0中央５階
  • 498.55
  • B 46
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00305435 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年1979
形態vi, 181p ; 21cm
別書名Food science
注記翻訳監修: 渡辺篤二
参考図書: p175-177
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語英語
著者情報Birch, G. G. (Gordon Gerard)
米村, とし子 (ヨネムラ, トシコ)
田島, 真(1944-) (タジマ, マコト)
分類NDC6:498.55
件名NDLSH:食品化学
NCIDBA38384044
番号NBN : JP79020837

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