| 刊年 | 1975 |
| 形態 | 208p ; 18cm |
| シリーズ名 | 中公新書 ; 403
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 大塚, 滋(1928-) (オオツカ, シゲル)
石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
篠田, 統(1899-1978) (シノダ, オサム)
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| 分類 | NDC8:596
NDLC:EF27
NDC6:596 |
| ISBN | 4121004035
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| 件名 | NDLSH:食物
NDLSH:料理
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| NCID | BN00506184 |
| 番号 | NBN : JP71003570NDLCN : 75017325 |